عرض تقديمى عن مراقبة ضبط الجودة والسلامة الغذائية

نبذة عن العرض التقديمي

الأهداف التفصيلية للبرنامج التدريبي

بنهاية البرنامج سيكون المتدرب قادرًا على:

• تعريف الحضور بمفهوم سلامة الغذاء وتاريخ اهتمام الإنسان بالوقاية من الأمراض المنقولة بالغذاء.
• عرض أبرز مصادر تلوث الغذاء من جراثيم ممرضة وسموم ومخاطرها على صحة الإنسان.
• توضيح المقومات الأساسية للغذاء الصالح ومعايير ضبط جودته.
• تعريف الحضور بدور اللجان والمنظمات العالمية في ضبط صحة الأغذية وسلامتها.
• مناقشة إجراءات الرقابة على الجودة في مراحل تداول الغذاء وتخزينه وتقديمه.